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On appelle ça du "lock
in" ou pour parler français,
"enfermé
à l'intérieur". Cette
nouvelle technique de vente consiste
à offrir, souvent à bas
prix, un produit qui ne fonctionne qu'avec
des recharges ou marchandises de la
même marque (par exemple les habits
de la poupée Barbie ou les lames de
rasoir Bic). Une fois que ses clients sont captifs,
le fabricant peut réaliser des
marges considérables sur les
consommables vendus par la suite. Photo :
José Crespo Pour le café, tout a commencé avec
les fameuse capsules Nespresso. Si les clients sont
largement d'accord sur la qualité, certains
s'interrogent tout de même sur le prix. En
effet, une capsule contient 5 g. de café et
coûte environ 45 ct., ce qui met le kilo
à 90 fr. C'est cinq fois plus que le
café en grains. Les concurrents se tiennent très
près. Monodor propose des capsules en
plastique vendues entre 40 et 50 ct. pour 7 g. (57
à 71 fr./kg). Pour ses machines
"1,2,3spresso", Solis vend des capsules à 40
ct. pour 7 g (57 fr./kg). La mode ne fait que commencer D'autres systèmes de café en
portions utilisent des sachets calibrés pour
la machine. Ainsi, le torréfacteur Trottet
vend des portions de 7 g emballées
individuellement pour 35 ct. (50 fr./kg). Le
fabricant de machines à café
FrancisFrancis! offre les siennes (sans emballage
individuel) à 50 ct. pour 7 g. (71 fr./kg).
Cette liste n'est pas exhaustive, car la vogue du
café en portions ne fait que commencer. A relever qu'à l'autre bout de la
chaîne, le caféiculteur touche
aujourd'hui 20 ct./kg (0.3% du prix de la capsule),
ce qui ne couvre plus son revenu minimum vital. 500 fr. de plus par an A raison de quatre cafés par jour, le
choix d'une machine "lock in" représente un
surcoût annuel qui peut atteindre 500 fr.
Dans ces conditions, ce n'est pas le prix d'achat
de la machine qui fait la différence.
Comment se justifie un tel surcoût ? Pour sa
part Migros vend des portions de 8 g. utilisables
dans les portes-filtres ordinaires (23 fr./kg).
Voilà qui démontre que ce n'est pas
le conditionnement en portions qui explique le
prix, mais plutôt l'opportunité de
profiter d'un client captif. Jura ne vend déjà plus que des
machines fonctionnant avec des capsules et des
automates à café, coûteux
à l'achat et réclamant des services
d'entretien fournis en exclusivité par les
agents de la marque. Ceux qui prétendent boire un bon expresso
pour 15 ct. peuvent encore trouver des machines
avec porte-filtre traditionnel chez Turmix, Solis,
Gaggia, Rotel, etc. On comptera 500 fr. pour un
appareil de qualité convenable et
susceptible d'être réparé. Mais pour combine de temps encore ? Nous
vantions récemment dans cette rubrique les
machines à café FrancisFrancis! pour
leur construction robuste. Depuis quelques
semaines, la marque ne livre plus ses appareils
qu'avec le porte-filtre spécialement
conçu pour ses sachets. Et encore une de
moins ! Rappelons enfin que les capsules posent un
problème de valorisation des déchets.
Si Nespresso a depuis longtemps mis en place un
système de collecte et de recyclage de
l'aluminium de ses capsules, le taux de retour
demeure insuffisant. En outre, la séparation
des capsules en plastique ne fonctionne pas. François Marthaler La Bonne Combine
Chaque mois
(ou presque) La Bonne Combine
écrit un article pour le
mensuel "Bon
à
Savoir"
afin de vous faire partager notre
longue expérience de
réparateur.
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